August, 2017

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家庭で作れる簡単な雑穀パンレシピ

家庭で作れる簡単な雑穀パンレシピ

 雑穀パンは雑穀を小麦粉に混ぜて焼いたパンや、小麦粉そのものを普通の強力粉ではなくライ麦などを使って作ったものがあります。 簡単に作れるのは強力粉にパン用の雑穀を混ぜて作るもので、お米と混ぜるものよりも少し細かく混ぜやすいのが特徴です。さら...
雑穀の種類を知って自分だけのオリジナル雑穀米

雑穀の種類を知って自分だけのオリジナル雑穀米

一般に言われる雑穀米は、種類が多くなると、麦や豆、玄米や赤米といった、米も入ってきます。しかし、これは狭義の意味では、雑穀ではありません。雑穀と呼ばれるものは、ヒエや、粟、キビといった主核ではない穀類の総称です。 生物学分類はなく、農学的の...
雑穀米をさらに美味しいレシピ紹介

雑穀米をさらに美味しいレシピ紹介

雑穀米 レシピ 雑穀米はそのまま普通に炊いて食べるのが一番ですが、普通に炊くだけでも、水加減が難しいのが特徴です。また、ご飯として食べるだけでなく、お肉と合わせて詰め物にも使えます。その中でいくつかお薦めの食べ方と、レシピを紹介します。 炊...
健康な体を支える雑穀の種類と働き

健康な体を支える雑穀の種類と働き

日本では昔から、たくさんの雑穀が食べられています。昔の人が今のようにたくさんの魚や肉、野菜を食べることがなくても、健康な体を保つことができたのは、こういった「雑穀」の働きと言えます。では、雑穀にはどういった種類があり、どんな働きがあるのでし...
知っていると役に立つ雑穀米の価格と選び方

知っていると役に立つ雑穀米の価格と選び方

雑穀米とは  通常「雑穀米」とは米類と雑穀を一緒に炊くお米のことを表します。 雑穀米には五穀米、十穀米、十六穀米、中には二十九穀米という物もあります。では、どんな雑穀が入っているのでしょうか。また、どうやって作り、食べるのかを紹介していきま...