October, 2018

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雑穀入りのお菓子を選んで日常的に雑穀を

雑穀入りのお菓子を選んで日常的に雑穀を

健康と美容に良いと話題になっている雑穀は、ミネラルや食物繊維、ビタミンを豊富に含む食品です。白米に混ぜ、雑穀ごはんにして食べるのが一般的ですが、お菓子に入れて食べるのもおすすめです。 雑穀とお菓子 雑穀とは主穀以外の穀物の総称です。主穀は主...
昔から変わらない素朴な味・雑穀で作ったおやつ

昔から変わらない素朴な味・雑穀で作ったおやつ

栄養豊富で健康に良いと注目を集めている雑穀ですが、昔から主食代わりにするだけでなくおやつにも利用されてきました。 雑穀とおやつ 一般人まで白米が主食になったのは最近のことで、それまでは雑穀が日本人の主食でした。特にヒエとアワは米より早く日本...
雑穀ごはんで栄養いっぱいのおにぎりを

雑穀ごはんで栄養いっぱいのおにぎりを

「おむすびの日」記念アンケートによると、1週間に食べるおにぎりの数は3.6個だそうです。日本人なら誰でも食べるおにぎりを雑穀ごはんで作ると、美味しい上に普通のおにぎりよりたくさんの栄養を摂ることができます。 雑穀ごはんのおにぎりについて 普...
アレルギー持ちでも食べられる雑穀で作るケーキ

アレルギー持ちでも食べられる雑穀で作るケーキ

栄養豊富な食品として注目されている雑穀ですが、米アレルギーや小麦アレルギーの人のための代用食にも使われています。雑穀粉を使えば、小麦アレルギーのためにケーキを食べられなかった人でもケーキを食べることができるようになります。 雑穀粉について ...
手軽に食べられる雑穀クラッカー

手軽に食べられる雑穀クラッカー

クラッカーとは塩味の強いビスケットのことです。クラッカーはそのまま食べる以外に、野菜やチーズ、ハムなどを乗せてカナッペとして食べることもあります。雑穀を使ったクラッカーはカナッペにすると、雑穀の深い風味がトッピングとよく合って美味しく食べら...