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雑穀人気 | 雑穀.xyz - Part 3 ( 3 )

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えん麦は手軽に食べられるメリットいっぱいの雑穀

えん麦は手軽に食べられるメリットいっぱいの雑穀

えん麦は、オーツ麦という名前でも良く知られており、えん麦を脱穀し平たく押しつぶしたオートミールは、健康食品として世界的に有名です。雑穀が健康や美容に良いと関心が持たれている中、えん麦の栄養も見直されています。えん麦について、栄養や効果、簡単...
キヌアはNASAにも認められた雑穀のスーパーフード

キヌアはNASAにも認められた雑穀のスーパーフード

白米より栄養が高くて良いと人気のある雑穀米ですが、その中でも特に栄養価が高く人気が出てきたのが、スーパーフードキヌアです。スーパーフードと言われているのは他に、アマランサスやチアシードなど南米産の雑穀がありますが、キヌアはNASAにも認めら...
ルテオリンやリノール酸パワーで注目の雑穀エゴマ

ルテオリンやリノール酸パワーで注目の雑穀エゴマ

雑穀に含まれているエゴマは、縄文時代には食用とされていたシソ科の植物の種子です。土地によっては、「えぐさ」「じゅうねん」「あぶらえ」などの呼び名があります。エゴマの種から油を取り、エゴマ油として工業などにも使われてきましたが、ミネラルや食物...
栄養豊富な雑穀もちきびで安心なおやつ作りはいかが

栄養豊富な雑穀もちきびで安心なおやつ作りはいかが

きびは、大昔には主食として食べられていた穀類です。また、昔話の桃太郎に登場する「きび団子」はもちきびを使ったお団子ですが、グルテンフリーで素朴だけど栄養豊富なおやつとして今でもよく食べられています。もちきびはいなきび、あるいはこきびとして販...
マクロビやスローフードで見直される雑穀米

マクロビやスローフードで見直される雑穀米

玄米や全粒粉を主食とするマクロビオティックを実践されている人ばかりでなく、健康を気遣う人が増えた事で、カフェなどでも玄米や雑穀米を提供するお店が増えてきました。ワンプレートに、メインの料理とほんのり色づいた雑穀米、カラフルな野菜が盛り付けら...
雑穀米に身体に大きなダメージを与える危険なし

雑穀米に身体に大きなダメージを与える危険なし

雑穀米は栄養価が高いだけでなく、食物繊維が多く便秘解消にもなり、またよく噛んで食べるようになる為、肥満予防や認知症予防など、身体にとってメリットが多くおすすめしたい食品です。しかし、雑穀米に含まれる有害成分や農薬などが危険であると問題視され...