雑穀の効果効能を知れば知るほどに、もっといろいろなアレンジ方を知りたい、もっとレシピのレパートリーを増やしたいと思うものです。
雑穀と言えば定番の雑穀ご飯だけでなく、ぜひいろいろなアレンジを覚え、日々の雑穀摂取量を増やしてゆきましょう。
最新のレシピ情報はメーカーHPで
実は雑穀は多くの企業から発売されていて、それぞれの企業がおすすめのレシピを公開しています。企業HPと個人投稿レシピサイトとの大きな違いは専門的な情報の量です。
雑穀のアレンジを知りたい、レパートリーを増やしたいというとき、単に料理方を覚えるだけでなく、それぞれの雑穀事の栄養素や特徴を合わせて知っておくと、その次は自分なりのアレンジ、家族の好みに合わせたアレンジを思いつくことが出来るようになります。
ぜひ雑穀に関心をもったら、いろいろな企業のHPで雑穀のおすすめレシピ、情報を集めてみましょう。
海外セレブが注目する雑穀アマランサスのレシピ
日本で幅広い世代に雑穀ｈが注目されるようになったきっかけの一つに海外セレブのスーパーフードブームがあります。それまでの食生活を見直し、ヘルシーで高栄養な雑穀類をスーパーフードと称し、様々なレシピを紹介したり、ダイエット効果を披露したりと世界的な話題になりました。
中でもアマランサスという種類は、その高い栄養素から特に話題になった雑穀です。アマランサスとは南米ペルー原産のスーパーフードとして話題になりましたが、実は日本でも東北地方を中心に赤アワという名称で古くから栽培されている雑穀です。
このアマランサスには食物繊維が豊富で、白米の7倍もの量が含まれているので、ダイエット、美肌に効果があると一躍話題になりました。
最近では通販や量販店の店頭で簡単に購入することもでき、とても身近な食材となっています。
このアマランサスを用いた簡単、ヘルシーな「和風スープ」レシピをご紹介させていただきます。
材料：
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
アマランサス 50g
鶏がらスープの素 適宜
生姜 ひとかけ
醤油 少々
ワカメ 少々
作り方：
①鶏ガラスープを入れ、煮立たせます
②わかめ以外の材料を①に入れます
③仕上げにわかめを入れ完成です
（わかめを先に入れ加熱してしまうと、わかめの色合いが消えてしまい見栄えが悪くなるので、わかめだけは食べる直前に追加しましょう）
手軽に出き、暖まるレシピです。野菜の量を増やしたり、ブロッコリーやホウレンソウなどに野菜を変えても手軽で美味しいスープが完成します。忙しい朝ご飯に夜食にと重宝するメニューです。
お洒落な雑穀レシピを知りたい時におすすめはELLE
女子会やママ会、子供メインではなく大人のためのホームパーティには雑穀を取りいれたヘルシーでワンランク上のお洒落なレシピをぜひ活用しましょう。
おすすめは、ELLE ONLINE HOMEというサイトです。
大人の女性のためのライフスタイルや健康に関する様々な情報をたくさん発信しています。
雑穀のアレンジも雑穀ご飯という定番のメニューをアレンジし、お洒落な料理に変身させる方法を紹介してくださっています。
もちろんそれぞれの料理には素敵な名前が付けられているので、SNSでのお披露目にもぴったりです。ぜひいろいろなアレンジを参考にしてみましょう。