ホームパーティにおすすめの雑穀米アレンジレシピ

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ホームパーティにおすすめの雑穀米アレンジレシピ

雑穀は栄養面もとても優れていますが、カラフルな色合いや粒の形状が様々なことでも、料理に華やかさをプラスすることが出来る便利な食材でもあります。

いつもの定番メニューも雑穀をプラスするだけで、こだわりのお洒落メニューに早変わりします。ここではホームパーティやアウトドア、イベントなど特別な日に披露したい雑穀アレンジレシピをご紹介させていただきます。

簡単、華やかな雑穀のサーモン乗せカップ寿司

ホームパーティやイベント、記念日などの料理は見た目の華やかさも大切です。そのような時、色合いのよいサーモンはとても重宝する食材です。

ここではサーモンをメインに添えたカップ寿司のレシピをご紹介させていただきます。

材料:

雑穀ご飯 2合
粉寒天 小さじ1弱
寿司酢 50cc~60cc
アボカド 1個
サーモン 適量
いくら 適量
大葉 1枚
ゆず胡椒 適量

作り方

①雑穀、白米、寒天を入れて、炊飯器で炊き上げます。炊きあがったら寿司酢を合わせます

②雑穀米を透明なプラスチックカップに均等に分け入れます

③アボガド、サーモンを重ねて乗せ、てっぺんにいくらを数粒乗せ完成です

雑穀の粒が色合いのアクセントになります。簡単にとりわけが出来るカップ寿司はカラフルで存在感のあるメニューです。大勢があつまるイベントや子供の集まりなどにおすすめです。

華やかで色合いの良い雑穀イタリアンサラダ

たくさんのメニューを並べる時はやっぱりサラダは欠かせない存在です。野菜を刻むだけの簡単なサラダに雑穀をプラスするだけで途端にこだわりのお洒落サラダに変身します。

材料:

雑穀 1/2カップ
ミニトマト  6個
きゅうり  1本
グリーンオリーブ(種なし) 8個
A塩  少々
A黒こしょう 少々
Aレモン汁 小さじ2
Aオリーブオイル 大さじ1
フリルレタス  6枚

作り方

①鍋に湯を沸かし、1%の塩を加えて十穀を15分ほどゆでてザルに上げ、水気をしっかりときります
②ミニトマトは4等分に切り、きゅうりは1cm角、オリーブは輪切りにします
③ボールに①の十穀を入れ、Aを加えてよく和えた後、②を加えて合わせ、仕上げにレタスをちぎってさっくりと合わせ盛り付ければ完成です

特別な日のメニューにはレタスをフリルレタスに変えてみたり、ミニトマトはカラフルな色でそろえたり、オリーブを用いるなど普段とはちょっと違った食材を取り入れるとぐっと特別感がアップします。

アウトドアにおすすめの雑穀入りおにぎらず

見た目が華やかで、ボリュームがあり、簡単にたくさん出来ると話題のおにぎらずにもぜひ雑穀を取り入れてみましょう。

材料:

雑穀米 2合

合いびき肉 100g
玉ねぎみじん切り 1/4個
*ケチャップ 大2
*ソース 大1
*塩コショウ 少々

炊き上げた雑穀米と他材料を海苔をひいたサランラップの上で順番に重ね、しばらく休ませ、具材をなじませてから、中央部分で二つに切り分け完成です。

大人向けに作る場合はち調味料を別のものに変え、アレンジを加えましょう。

雑穀の食感が際立ち、華やかな色合いでイベントの雰囲気を盛り上げてくれるメニューが出来上がります。

雑穀はいろいろな食材と相性がよく、手軽に取り入れることが出来るので、ぜひオリジナルのアレンジを考えてみましょう。

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