近年、美容への関心の高まりから雑穀の資格を取得する人は増えています。 雑穀は肌荒れの改善やダイエットにも効果が高いだけでなく、お通じの悩みなどの解消も行える優れものです。 そんな雑穀の凄さを体験し、より深く雑穀について学びたいと思っている方...
雑穀は健康的な食生活や美容において絶大な効果を発揮します。 近年注目されることが多くなり、メディアでも取り上げられていることがあります。 その中であなたは「雑穀の資格を取ってより健康的に、美人になりたい！」と考え、資格取得を目指される方もい...
多くの人は、白米や小麦粉を使ったパンや麺類を主食にしていますが、精白したものより、糠や胚芽がついたままの玄米や、表皮や胚芽がついたまま粉にした全粒粉の栄養が高いのは言うまでもありません。白米や小麦粉は、柔らかく甘みもあり美味しいものですが、...
ダイエットには、穀類は向いていないなどの情報もありますが、そんな事はありません。雑穀米は、ダイエットに向いている食材と言えます。白米を雑穀米に変えると、なぜダイエットができるのか、また簡単にできるダイエットレシピなどを紹介していきます。 雑...
雑穀米は、白米に比べて栄養価の高い穀類が含まれており、海外のセレブやモデルが利用したり、粗食やスローフードなどが、健康や美容に良いと見直されたりしている事で、注目される食材になっています。しかし、雑穀が持つ栄養成分の中には身体に有害であると...
雑穀パンとは、米や小麦など主食となる穀類以外の雑穀を配合したパンの事です。日本には小麦粉を使ったよく膨らみ、柔らかくフワフワなパンがいっぱいです。それに比べて、雑穀パンはあまり膨らみません。しかし、柔らかく口当たりの良いパンよりも、もっちり...
なたねは、菜の花やアブラナとも言われる植物で、種から抽出された油はなたね油やキャノーラ油として利用されています。なたねには、健康を損ねるとされる成分が含まれていましたが、遺伝子組み換えなどではない品種改良が行われ、危険性は少なくなっています...
黒千石とは、小豆を丸くした程度の大きさで、黒大豆の中ではひと際小さい品種です。皮の部分は黒いですが、中身は綺麗な緑色をしています。一時期栽培されなくなったために、数が減り希少な品種になった黒千石は、黄大豆よりも豊富に含まれている成分や効能が...
お米にうるち米ともち米があるように、大麦にもうるち種ともち種があります。大麦のうるち種は押麦になり、もち種はもち麦と呼ばれています。押麦に比べてもちもちした食感になり、押麦とは違い外皮を取り除いていないため、大麦の大きな魅力である食物繊維が...
ハト麦は、殻のまま焙じハト麦茶として昔から飲まれており、またヨクイニンという名で、漢方薬に使われる生薬の一つとしても知られています。美容に良い成分が多いために化粧品に配合されたり、シリアルに配合されたりして、女性に人気の食材となっています。...